Pastelería
Guiados por la pasión por la herencia culinaria, continuamos honrando las tradiciones ancestrales que dan vida a cada creación.
TORTADA DE ALMENDRA
Es el pastel más tradicional y uno de los más antiguos de la repostería menorquina. Está hecho a base de almendras, azúcar, huevo, limón y canela. Se sirve bien espolvoreada de azúcar glas, al que los menorquines lo llamamos floreti, o bien adornada con rosetones de merengue, crema quemada, guindas y confites de perla.
BRAZO DE GITANO
Es y siempre será el postre estrella. Los rollos de bizcocho tradicional en Menorca adoptan una singularidad en sus rellenos. Desde confituras hasta cremas únicas como la crema quemada, y rellenos de trufa, todos coronados con confitura de yema de huevo y adornos de merengue. Estos son definitivamente imperdibles para quienes desean saborear la esencia auténtica de la isla.
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